Witam serdecznie na moim blogu!
moja kulinarna przygoda zaczęła się wiele lat temu. Od najmłodszych lat uwielbiałam spędzać czas w kuchni na pichceniu czegoś smacznego pod okiem mamy. Przyznam, że największym wyzwaniem dla mnie było stworzenie czegoś samodzielnie, a od wieku gimnazjalnego wszystkie wypieki świąteczne, imieninowe itp. należą u mnie w domu tylko i wyłącznie do mnie.
Blog Po prostu pycha powstał głównie z potrzeby uporządkowania sobie moich wszystkich przepisów i podzielenia się nimi z innymi. Szczególnie odnajduję się w słodkościach, dlatego jest to głównie blog o wszelakich wypiekach, deserach ale również tych zdrowszych, pełnoziarnistych by każdy znalazł coś dla siebie i mógł ich zasmakować bez większych wyrzutów sumienia. Przyznaję szczerze, że od niedawna coraz bardziej lubię też przygotowywać wytrawne, słone przekąski, dania, które z wielkim smakiem później wszyscy zjadamy.
Mogę piec bez przerwy ponieważ sprawia mi to niesamowitą frajdę. Korzystam z przepisów z różnych kulinarnych blogów, książek lecz zazwyczaj staram się zawsze coś pozmieniać i dodać coś od siebie. Nie mam jakiegoś swojego kulinarnego guru, staram się sama wymyślać i przekształcać przepisy na bazie tego co aktualnie mam w lodówce, a jeżeli jest lato i u mojej babci pojawią się przeróżne owoce to inspiracje same wpadają do głowy, od przetworów, lodów, ciast po koktajle.
Chętnie korzystam z rad, gdyż nie jestem osobą wszechwiedzącą, a moje przepisy powstają z zamiłowania do pieczenia i nie są podparte specjalistycznym wykształceniem w tym kierunku.
W przypadku pytań, wątpliwości to chętnie odpowiem na nie w komentarzach. Zapraszam również do polubienia funpage’a na Facebooku Po prostu Pycha, dzięki temu będziecie na bieżąco z moimi przepisami, które aktualnie zostały wykonane. Będę szczególnie wdzięczna za polubienia poszczególnych przepisów, które Wam smakowały.
Osoby zainteresowane współpracą zachęcam do kontaktu poprzez formularz kontaktowy zamieszczony w zakładce współpraca.
dfd
ddd
fdfd
b279w3lwp
khkh
khkh
khkh
Placki ziemniaczane
4.8/5 (201 ocen)
Ilość porcji
12-15
Poziom trudności
Łatwy
Czas przygotowania
15 min
Placki ziemniaczane
Zapisz
Skomentuj
Pobierz
Opis przepisu
Placki ziemniaczane to tani i szybki pomysł na obiad. Zrobisz je już w 15 minut!
Często dostaję od Was pytania o przepis na najlepsze placki ziemniaczane. Jak dla mnie najlepiej smakują te z tartych ziemniaków na tarce o małych lub średnich oczkach. Do nich ścieram też zawsze cebulę na tarce, a także sól, pieprz, jajko oraz odrobinę mąki. Czasem dodaję także przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość mieszam za pomocą łyżki i smażę na oleju na średnim ogniu na patelni (najlepiej lepszej, teflonowej). Wychodzą rewelacyjne w smaku!
Przepis na placki ziemniaczane
Domowe placki ziemniaczane najlepsze są takie cieplutkie, zaraz po usmażeniu. Warto położyć sobie ręcznik papierowy koło patelni i gdy ściągasz placki z ognia, wtedy można je przełożyć na ten ręcznik i pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Te placuszki ziemniaczane jest to pomysł na jarski obiad. Dzieci je uwielbiają. Możesz je podawać w wersji solo, czy śmietaną, sosem czosnkowym, sosem pieczarkowym, cukrem czy gulaszem… Mogą stanowić świetną bazę do placka po węgiersku (tylko wtedy smażymy duże placki, a nie takie malutkie placuszki). W każdej wersji smakują świetnie!
Jaka mąka do placków ziemniaczanych?
W przypadku placków ziemniaczanych możemy skorzystać z kilku rodzajów mąk:
Mąka pszenna – ten rodzaj najbardziej polecam, ponieważ dzięki glutenowi placki są odpowiednio miękkie i nie rozpadają się podczas smażenia. W tym przypadku sięgajmy po mąkę typu 400 lub 500.
Mąka kukurydziana – tą mąkę powinny wybrać osoby, które chcą uniknąć glutenu w swoim jadłospisie. Placki ziemniaczane zachowują podobną konsystencję, co te z mąki pszennej, jednak będą miały lekki posmak kukurydziany i bardziej żółtawy kolor.
Mąka ryżowa – kolejna propozycja gluten free. Ta mąka bardziej kleista i posiada naturalny smak, nie wpływająca na smak potrawy. Warto ją mieszać z innymi rodzajami mąki.
Mąka gryczana – ciężka mąka, którą również polecam wymieszać z inną mąką (pszenną lub kukurydzianą), ponieważ w innym przypadku placki wyjdą troszkę twardawe
Jakie ziemniaki do placków ziemniaczanych?
Jeżeli chodzi o ziemniaki to zaleca się typ B, czyli ogólnoużytkowe lub typ C, czyli mączyste. W tym przypadku radzę unikać typu A, ponieważ są za twarde i ich przeznaczeniem są np. sałatki.
Placki ziemniaczane – z czym podawać?
Oczywiście z tym co Ci najbardziej smakuje 🙂 Placki ziemniaczane można podać zarówno w wersji na słodko, jak i na słono. Poniżesz przesyłam listę moich ulubionych wersji:
ze śmietaną
z cukrem
z sosem (np. pieczarkowym, pomidorowym, tzatziki czy czosnkowym)
z gulaszem
z twarożkiem (gzikiem)
z żurawiną
z warzywami i serem żółtym
Przepis na: Placki ziemniaczane
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 większa cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 płaska łyżka mąki
1 płaska łyżeczka soli
szczypta pieprzu
olej do smażenia
Wyślij emailem
Placki ziemniaczane - przepis krok po kroku
Krok 1
masa ziemniaczana na placki
Ziemniaki (około 1 kg) obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Następnie obieramy cebulę (1 większa sztuka) i ją również ścieramy na tarce (można też użyć maszynki do mielenia mięsa). Wbijamy jajko, dodajemy mąkę pszenną (1 płaska łyżka), opcjonalnie przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), a także sól (1 płaska łyżeczka) oraz pieprz czarny (większa szczypta). Mieszamy całość za pomocą łyżki.
Krok 2
placek ziemniaczany
Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, najlepiej na średnim lub większym ogniu. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja najbardziej lubię z kleksem śmietany i świeżą natką pietruszki lub koperku. Równie dobrze można zaserwować z cukrem lub sosem pieczarkowym.
Tradycyjne placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane przepis
przepis na placki ziemniaczane
jak zrobic placki ziemniaczane
Średnia ocena 4.8 / 5. Ilość głosów: 201
Tagi: cebula, czosnek, jajka, mąka pszenna, olej, ziemniaki
Kategorie: Dania jarskie, Dania mączne, Dania z warzywami, Dla dzieci, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiady, Placki, Placki bez mięsa, Specjalne okazje
Basia
3 miesięcy temu
Spróbowałam zrobić raz i od razu wiem, że są moje ulubione placki ziemniaczane! Zdecydowanie smak dzieciństwa jak u babci
0
Odpowiedz
Asia z Po Prostu Pycha
Autor
Asia z Po Prostu Pycha
3 miesięcy temu
Reply to Basia
Bardzo się cieszę, że tak przypadły do gustu 🙂
0
Odpowiedz
Martyna Pietruszka
Martyna Pietruszka
2 lat temu
Uwielbiam placki ziemniaczane. Są takie chrupiące. A najlepsze z sosem pieczarkowym!
0
Odpowiedz
Witam serdecznie na moim blogu! Znajdziesz u mnie same sprawdzone przepisy kulinarne, których wykonanie opisuję krok po kroku. Znajdziesz u mnie między innymi przepisy na ciasta, śniadania i obiady. Nie czekaj i wypróbuj przepisy kulinarne, które pokochały miliony czytelników! Więcej o mnie
Już w sprzedaży!
Książka Po Prostu Pycha - Przepisy kulinarne Joanny Małagowskiej
Zamów teraz!
Popularne przepisy:
Muffinki bananowe z czekoladą
Muffinki bananowe z czekoladą
Ciasto 3 bit bez pieczenia
Ciasto 3 bit bez pieczenia
Ciasta na Boże Narodzenie – zestawienie
Ciasta na Boże Narodzenie – zestawienie
Tradycyjne placki ziemniaczane
Tradycyjne placki ziemniaczane, to jedne z tych dań, które są bardzo smaczne i bardzo sycące. Ja osobiście je uwielbiam w każdej postaci i jest z całą pewnością smak dzieciństwa. Pamiętam, że moja babcia robiła je najczęściej w piątek. Smakują idealnie ze śmietaną, cukrem, sosem czosnkowym, gulaszem, a nawet po prostu solo. Tradycyjnie powinno smażyć się je na smalcu, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby użyć np. oleju rzepakowego lub oleju kokosowego. Placki ziemniaczane, to świetna propozycja dla osób, które unikają mięsa w swoim jadłospisie.
Chrupiące placki ziemniaczane
Ziemniak jest bardzo wdzięcznym warzywem i od lat nasza rodzima kuchnia opiera się właśnie o niego. My Polacy uwielbiamy pierogi ruskie, kotlet schabowy z ziemniakami, czy kopytka. Statycznie jednak najczęściej przygotowujemy jednak chrupiące placki ziemniaczane. Ich popularność wynika z tego, że są proste do przygotowania i bardzo sycące. Możemy też urozmaicać ich podanie i raz przygotowywać je na słodko, a innym znów razem bardziej wytrwanie. Ponadto przepis na placki ziemniaczane można rozszerzyć o inne tarte warzywa, np. cukinię, bataty czy marchew. Polecam je jednak ścierać na większych oczkach, a same ziemniaki na mniejszych.
Jak zrobić placki ziemniaczane?
Aby zrobić dobre placki ziemniaczane, musimy zadbać o dobre ziemniaki 🙂 Najlepiej gdy mamy je ze swojego ogródka lub kupione w warzywniaku (tych marketowych staram się unikać). Ścieramy je na tarce o średnich oczkach razem z cebulą. Następnie przeciskamy przez praskę czosnek i dodajemy sól, pieprz, jajko oraz odrobinę mąki. Całość dokładnie mieszamy za pomocą łyżki i nakładamy masę ziemniaczaną na rozgrzaną patelnię. Smaż placki ziemniaczane z obu stron na złoty kolor. Usmażone placki odłóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, a następnie przełóż na osobny talerz. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. kwaśną śmietaną czy gulaszem.
